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第三章:手心的温度,炒青的火候 (2 / 3)

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        陆沉的手掌宽大而粗糙,掌心与指节处布满了长期与茶树、铁锅摩擦留下的厚茧,带着一股炽热而稳定的温度。清禾的心跳瞬间漏了一拍,本能地想要缩回手,却被陆沉温和而坚定地扣住。

        「放松。」陆沉在她身後低声说,声音贴着她的耳廓传来,「感受芽叶的韧性。茶树是有生命的,你越紧张,它越脆弱。」

        陆沉带着她的手,指腹轻柔地贴在一朵刚露出的嫩芽基部。微力一提——「嗒」。

        一朵完美的嫩芽落入了清禾的掌心。

        在那一瞬间,清禾看着手心里那一朵带着露珠与白毫的嫩绿,指尖彷佛感受到了一种微弱却极其清晰的生命律动。虽然她的鼻子依然无法嗅到气味,但她的心,却第一次被这种来自大自然的纯粹所震撼。

        两人从清晨一直采到正午,直到竹篓里装满了细嫩的鲜叶,陆沉才带着清禾来到茶园旁的古法制茶厂。

        传统的碧螺春制茶工艺极其繁复,包含杀青炒青、揉捻、初烘与炒乾。而其中最考验制茶师功力的,莫过於高温手工「杀青」。

        工房中央摆放着几口巨大的倾斜生铁锅,底下燃烧着乾燥的松木柴火。

        陆沉换上了一件洁白的棉麻短袖,将刚采摘下来、经过适度摊放萎凋的鲜叶倒入已经升温至两百多度的铁锅中。

        「刺啦——!」

        湿润的茶青接触到剧烈高温的生铁锅,瞬间爆发出一阵阵清脆的响声,浓郁的蒸气翻滚而出。

        陆沉双手光洁,竟然直接将赤裸的双手伸入了高温的生铁锅中!他的双手在锅内快速翻炒、扬抛,动作行云流水。茶青在热浪中翻滚,水分迅速蒸发,青臭味逐渐褪去。

        清禾站在一旁,被这震撼的一幕惊得屏住了呼吸。那可是两百多度的高温生铁锅,陆沉的手掌在热浪中被烫得通红,但他脸上的神情却专注得近乎神圣。

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